Alginato de sódio solúvel em água marrom claro para alimentos MF (C6H7NaO6)X

Alginato de sódio acastanhado claro com MF (C6H7NaO6)X

O alginato absorve água rapidamente, o que o torna útil como aditivo em produtos desidratados, como auxiliares de emagrecimento e na fabricação de papel e têxteis.Também é utilizado para impermeabilização e proteção contra incêndio de tecidos, na indústria alimentícia como espessante para bebidas, sorvetes, cosméticos e como gelificante para geléias, conhecido pelo código E401.[8]O alginato de sódio é misturado com farinha de soja para fazer análogo de carne.

O alginato é utilizado como ingrediente em diversas preparações farmacêuticas, como o Gaviscon, no qual se associa ao bicarbonato para inibir o refluxo gastroesofágico.O alginato de sódio é usado como material de moldagem em odontologia, próteses, fundição e para criar positivos para fundição em pequena escala.

O alginato de sódio é usado na impressão de corantes reativos e como espessante para corantes reativos na serigrafia têxtil.Os alginatos não reagem com esses corantes e saem facilmente, ao contrário dos espessantes à base de amido.Também serve como material para microencapsulação.

O alginato de cálcio é usado em diferentes tipos de produtos médicos, incluindo curativos de feridas cutâneas para promover a cicatrização, e pode ser removido com menos dor do que os curativos convencionais.

"Alginato" é o termo usualmente utilizado para os sais do ácido algínico, mas também pode se referir a todos os derivados do ácido algínico e ao próprio ácido algínico;em algumas publicações, o termo "algina" é usado em vez de alginato.O alginato está presente nas paredes celulares das algas marrons como os sais de cálcio, magnésio e sódio do ácido algínico.O objetivo do processo de extração é obter alginato de sódio seco e em pó.Os sais de cálcio e magnésio não se dissolvem na água;o sal de sódio faz.A lógica por trás da extração do alginato da alga é converter todos os sais de alginato em sal de sódio, dissolvê-lo em água e remover o resíduo da alga por filtração.O alginato deve então ser recuperado da solução aquosa.A solução é muito diluída e a evaporação da água não é econômica.Existem duas maneiras diferentes de recuperar o alginato.

A primeira é adicionar ácido, que causa a formação de ácido algínico;este não se dissolve em água e o ácido algínico sólido é separado da água.O ácido algínico se separa como um gel macio e parte da água deve ser removida dele.Feito isso, adiciona-se álcool ao ácido algínico, seguido de carbonato de sódio que converte o ácido algínico em alginato de sódio.O alginato de sódio não se dissolve na mistura de álcool e água, por isso pode ser separado da mistura, seco e moído até um tamanho de partícula adequado que depende da sua aplicação particular.

A segunda forma de recuperar o alginato de sódio da solução de extração inicial é adicionar um sal de cálcio.Isso faz com que o alginato de cálcio se forme com uma textura fibrosa;não se dissolve na água e pode ser separado dela.O alginato de cálcio separado é suspenso em água e ácido é adicionado para convertê-lo em ácido algínico.Este ácido algínico fibroso é facilmente separado, colocado em um misturador tipo planetário com álcool, e o carbonato de sódio é gradualmente adicionado à pasta até que todo o ácido algínico seja convertido em alginato de sódio.A pasta de alginato de sódio às vezes é extrudada em pellets que são então secos e moídos.

O processo parece ser direto, certamente a química é simples: converter os sais insolúveis de alginato na alga em alginato de sódio solúvel;precipitar ácido algínico ou alginato de cálcio da solução de extrato de alginato de sódio;converter qualquer um deles novamente em alginato de sódio, desta vez em uma mistura de álcool e água, na qual o sal de sódio não se dissolve.

As dificuldades estão no manuseio dos materiais encontrados no processo, e para entender esses problemas é necessário um pouco mais de detalhamento do processo.

Para extrair o alginato, a alga é quebrada em pedaços e misturada com uma solução quente de um álcali, geralmente carbonato de sódio.Durante um período de cerca de duas horas, o alginato dissolve-se como alginato de sódio para dar uma pasta muito espessa.Essa pasta também contém a parte da alga que não se dissolve, principalmente a celulose.Este resíduo insolúvel deve ser removido da solução.A solução é muito espessa (viscosa) para ser filtrada e deve ser diluída com uma quantidade muito grande de água.Após a diluição, a solução é forçada através de um pano de filtro em um filtro prensa.No entanto, os pedaços de resíduos não dissolvidos são muito finos e podem entupir rapidamente o pano do filtro.Portanto, antes de iniciar a filtração, deve-se adicionar um auxiliar filtrante, como terra de diatomáceas;isso mantém a maioria das partículas finas longe da superfície do pano de filtro e facilita a filtração.No entanto, o auxiliar de filtragem é caro e pode contribuir significativamente para os custos.Para reduzir a quantidade de auxiliar de filtragem necessária, alguns processadores forçam o ar no extrato enquanto ele está sendo diluído com água (o extrato e a água de diluição são misturados em um misturador em linha no qual o ar é forçado).Finas bolhas de ar se ligam às partículas de resíduos.O extrato diluído é deixado em repouso por várias horas enquanto o ar sobe ao topo, levando consigo as partículas residuais.Essa mistura espumosa de ar e resíduo é removida do topo e a solução é retirada do fundo e bombeada para o filtro.

O próximo passo é a precipitação do alginato da solução filtrada, seja como ácido algínico ou alginato de cálcio.