Alginato de sódio de grau sanitário em pó marrom claro/branco para alimentos

Sódio de alginato de grau alimentício e saudável com umidade ≤12%

Alginatos é um produto refinado de algas marrons.Na maioria das vezes, vem da alga gigante bronzeada, coriácea.O processo de refino deixa o ácido algínico, e os sais de sódio removidos deste ácido algínico são o Alginato de Sódio.O alginato de sódio tem algumas propriedades incríveis e pode ser usado em uma variedade de aplicações, incluindo papel reativo e fabricação de têxteis, impressão de corantes e até mesmo como auxiliar de emagrecimento.Isso se deve à sua capacidade de absorver água de forma rápida e eficiente e também à capacidade de misturar mesmo em temperaturas mais baixas.Muitos agentes espessantes requerem alto calor para absorver a água, enquanto o Alginato de Sódio pode absorver e engrossar mesmo em temperatura ambiente.Devido à variedade de usos, há uma variedade de tipos de Alginato de Sódio.O alginato de sódio industrial tem uma pureza mais baixa e é usado em alguns processos de fabricação ou como aditivo em medicamentos.Este alginato de sódio de qualidade alimentar é alginato de sódio puro, peneirado e embalado para reutilização em sua despensa moderna.Também pode ser utilizado no processo de esferificação ou no processo de esferificação reversa, com cloreto de cálcio ou lactato de cálcio.A esferificação direta funciona adicionando alginato de sódio diretamente a um alimento liquefeito saboroso ou líquido comum.Este líquido é então adicionado, gota a gota, a um banho de presa com cálcio.Essas gotas formarão rapidamente uma 'pele' e serão transformadas em esferas semelhantes a caviar.Este método foi aperfeiçoado por Ferran Adria no El Bulli, onde transformamos o sabor do melão em emocionantes esferas de caviar que explodiam na boca de quem comia.Na esferificação reversa, o líquido saboroso é misturado com sais de cálcio e, em seguida, colocado em um banho que inclui alginato de sódio.Este método permite esferas muito maiores.O líquido infundido com cálcio se transformará quase em uma esfera perfeita quando colocado no banho de alginato de sódio, e o alginato de sódio reagirá com o cálcio.

O alginato de sódio é usado como um gel em preparações farmacêuticas.O alginato de sódio (E401) é extraído de algas marrons.Também é usado como estabilizador, espessante e emulsificante para produtos alimentícios, como sorvete, iogurte, creme e queijo.É um agente gelificante frio que não precisa de calor para gelificar.

Quando um produto farmacêutico constituído principalmente por uma solução de alginato de sódio é ingerido, a solução viscosa de alginato adere à parede do estômago.Ferro e cálcio no sangue do sangramento da parede do estômago reagem com o alginato para formar um gel macio.

Os géis se formam quando um sal de cálcio é adicionado a uma solução de alginato de sódio em água.O gel se forma por reação química, o cálcio desloca o sódio do alginato, mantém as longas moléculas de alginato juntas e um gel é o resultado.

Contém 1000mg de alginato de sódio/10ml.O alginato é um produto natural derivado de algas marinhas.O alginato reage com o ácido no estômago para produzir uma “jangada” no estômago que atua como uma barreira física ao refluxo.É o único tratamento não cirúrgico que pode prevenir fisicamente a doença do refluxo.