Sódio CAS do Alginate do produto comestível 9005-38-3 pós acastanhados/brancos claros

Sódio do alimento e do Alginate da categoria da saúde com umidade ≤12%

Os Alginates são um produto refinado da alga marrom. Mais frequentemente, vem da alga gigante bronzeado, coriáceo. O processo refinador deixa o ácido alginic, e os sais do sódio removidos deste ácido alginic são Alginate do sódio. O alginate do sódio tem algumas propriedades incríveis, e poderia ser usado em uma variedade de aplicações, incluindo a fabricação reativa do papel e da matéria têxtil, a impressão da tintura, e mesmo como um auxílio do emagrecimento. Estes são devido a sua capacidade para absorver rapidamente e eficientemente a água, e igualmente à capacidade para misturar-se mesmo em umas mais baixas temperaturas. Muitos agentes de engrossamento exigem o calor elevado absorver a água, quando o Alginate do sódio poderia absorver e engrossar mesmo na temperatura ambiente. Devido à variedade de usos, há uma variedade de tipos de Alginate do sódio. O alginate industrial do sódio tiver uma pureza mais baixa, e é usado em alguns dos processos de manufatura, ou quando usado como um aditivo na medicina. Este alginate do sódio do produto comestível é alginate puro do sódio, peneirado e empacotado para a reutilização em sua despensa moderna, este significa que é seguro se usar para engrossar dos xaropes, das geleias, dos doces, ou das gelatinas do vegetariano. Pode igualmente ser usado no processo do spherification ou no processo reverso do spherification, com cloreto de cálcio ou lactato de cálcio. O spherification direto trabalha adicionando o alginate do sódio diretamente a um alimento liquefeito saboroso ou a um líquido regular. Este líquido é adicionado então, gota a gota, a um banho de ajuste com cálcio. Estas gotas formarão rapidamente uma ‘pele’ e serão transformadas caviar-como em esferas. Este método foi aperfeiçoado por Ferran Adria no EL Bulli, onde nós transformaram o sabor do melão nas esferas de excitação do caviar que estourariam na pessoa que comeu lá é boca. No spherification reverso o líquido saboroso é misturado com os sais do cálcio, e deixou cair então em um banho que inclua o alginate do sódio. Este método permite esferas muito maiores. O cálcio infundiu o líquido transformar-se-á quase em uma esfera perfeita quando posto no banho do alginate do sódio, e o alginate do sódio reagirá com o cálcio.

O alginate do sódio é usado como um gel em preparações farmacêuticas. O Alginate do sódio (E401) é extraído da alga marrom. É usado igualmente como um estabilizador, um espessador e um emulsivo para produtos alimentares tais como o gelado, o iogurte, o creme, e o queijo. É um agente de coagulação frio que não precise nenhum calor de se coagular.

Quando consistir farmacêutico principalmente em uma solução do alginate do sódio é engulido, a solução viscoso do alginate adere à parede de estômago. O ferro e o cálcio no sangue do sangramento da parede de estômago reagem com o alginate para formar um gel macio.

Os geles formam quando um sal do cálcio é adicionado a uma solução de alginate do sódio na água. O gel forma pela reação química, o cálcio desloca o sódio do alginate, mantém as moléculas longas do alginate unidas e um gel é o resultado.

Contém 1000mg do sódio alginate/10ml. O Alginate é um produto natural derivado da alga. O alginate reage com o ácido no estômago para produzir uma “jangada” no estômago que atua como uma barreira física à maré baixa. É o único tratamento não-cirúrgico que pode fisicamente impedir a doença da maré baixa.